quentins47maldon's Blog

Bayanların yemesini ve yapmasını en sevdiği işlerden biri de hamur işidir. Hamur işi deyince de tabii ki aklımıza ilk kurabiye tarifleri gelmektedir. Mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden olan kurabiye tariflerinin hazırlanışı çok kolay. Ayrıca birçok çeşiti de bulunmaktadır. Örnek olarak:

UN KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler
250 gr. tereyağı veya margarin
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
4-4,5 su bardağı un
Üstüne serpmek için pudra şekeri

UN KURABİYESİ TARİFİ
Oda ısısındaki yağla şekeri mıncıklayarak karıştırın. Sıvıyağı, 4 bardak kadar unu, nişasta ve vanilyayı ilave edip kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilavesiyle hamur elde edin. Hamuru 2 veya 3e bölüp merdane gibi uzun hale getirin. Verev olarak kesip hafif yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. 150C önceden ısıtılmış fırında içi pişmiş fakat hala beyaz bir halde iken alın. Arzuya göre üzerine pudra şekeri eleyip servis yapın.

Çorba hakkında bir bilgi verelim.

Çorba her kültürde oldukça yaygındır. Genellikle yemeklerden önce insanlar midelerini yumuşatmak için içebilirler. Bunun yanında geceleri ve sabah kahvaltılarında çorba insanların vazgeçilmezi olabiliyor. Birçok çeşidi olan çorbanın başlıca en çok içilenleri sayacak olursak, Türkiye de mercimek, işkembe, kelle paça, domates, yoğurtlu çorba, ezo gelin olarak ele alınabilir.

EZO GELİN ÇORBASI

 

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 çay bardagi un çok az tereyağı
1 çorba kaşığı salça, nane
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kırmızı mercimeği ovarak yıkadıktan sonra, yemeklik doğranmış soğan ile tereyağında kavurun. 4 su bardağı su ilave ederek, kaynamaya bırakın. Ayrı bir tencerede unu çok az tereyağında kavurup, içine salça, nane ve pulbiberi ilave edin. Üzerine 1 su bardağı sudaha ekleyin. Haşlanmiş mercimek, pirinç ve tuzu ekleyip, bir kaç dakika kısık ateşte kaynatın. Sıcak servis yapın.

 

  You are: Anonymous or Sign In Comment: Security Image:
Type the characters you see in the picture below.